冷柜使用高峰期，快速排查制冷问题！

夏末初秋之季，冷柜在行业内仍处在使用高峰期。很多商家会发现自家的冷柜制冷效果差甚至不制冷，冰淇淋化货、饮料不冰、速冻食品变质等情况，下面肯德制冷为您分析如何解决！

冷柜的制冷效果直接影响了商品的销售，下面就为大家讲解一下，冷柜不制冷的原因以及解决办法！

四招判断不制冷“症结”

在停机状态下，卸下工艺口上的螺丝，装上修理专用的「对丝」，再装上连接管与压力表，表阀关闭，旋转进气阀杆，使进气阀呈三通状态，观察进门压力是否正常。

1、如压力正常，可开启冷柜制冷压缩机，看压力是否下降为正常值。用手指背面接触压缩机出口至冷凝器管道，看是否有明显温升，若有一定温升且蒸发器管道也结霜的话，则为制冷剂不足。

2、若压力下降后，出口管道无热度或热一会儿又凉了，则证明制冷系统存在冰堵或者脏堵现象。

3、若压力与停机时的压力差不多，则证明冷柜制冷压缩机阀板组件有问题，压缩机失去吸气、排气能力。

4、若压力也下降，但降不到正常值，则应查看蒸发器是否无霜或结虚霜、结露。

压缩机

压缩机内高压输出缓冲管断裂或固定此管的螺钉松动，造成高压管不排气低压管不吸气，所以压缩机虽运转但不制冷。

解决办法

切开机壳，更换缓冲管，或将螺钉固紧。

制冷系统

制冷系统泄漏制冷剂全跑光了，压缩机虽运转但系统中无制冷剂蒸发吸热所以冷柜内温度不下降

解决办法

先查出系统泄漏部位进行焊补、试压、抽空合格后加制冷剂至一定量，按蒸发器结满霜或柜内达到额定温度为准。

冷柜焊接

冷柜由于焊接或使用不当，使制冷系统中有泄漏点，制冷系统内的冷柜制冷剂在一定时间里全部漏掉也会不制冷

解决办法

没有冷柜制冷剂就无法实现制冷，遇到这种情况，最好请专业人员仔细地检查并修补泄漏点，然后抽真空干燥重新充加合格的适量的冷柜制冷剂。

随着餐饮行业的发展，市场竞争较大，各家各凭实力维护品牌。其中，保证此行业能在激烈的竞争中站稳脚跟的关键因素，归根到底则是菜品的质量，而保证菜品的质量则是由食材的新鲜度决定。

说到这，业内人士大概心如明镜，保证食材新鲜度的关键则是配备一台质优的冷柜。

星级酒店、工厂或者学校等行业的餐厅，每天所需要的大量新鲜食材都由冷柜提供保鲜。对于冷柜的选择，就目前市场上大部分是风冷式和直冷式两种解决方案。

由于风冷式相较于直冷式，可实现自动除霜，不结冰，且食物不会发生黏连，温度控制更加精确等优点，所以风冷式冷柜更受欢迎。

风冷式冷柜

特点：内置蒸发器和风道循环组件，风扇电机将通过蒸发器冷却后的箱内空气形成上下循环，达到制冷目的。

由于吹进的是冷气流，不会导致从储藏的食品中吸收水分而结霜，所以风冷式也被通俗易懂的称之为无霜式。

痛点：市面上的风冷式冷柜，因为内部设备问题，大都存在噪音过大，食物易串味等问题，尤其是在星级高档酒店，对外观和档次要求较高。