如何控制蛋糕保鲜柜中的湿度？

使用蛋糕保鲜柜达到了高峰期，各种蛋糕都是需要保鲜得，而夏季的温度是比较高的，当我们每次打开柜门的时候外界的热空气就会进入到柜内，而造成柜内的湿度降低，这样对于保鲜的蛋糕也是不利的，那么面对这种情况该如何保持柜内的湿度呢？

如果说在保鲜蛋糕的过程中保鲜柜内部的湿度环境过于干燥的话就容易导致蛋糕变软以及会出现萎靡的现象，也容易被细菌感染从而出现腐烂的现象，在除了要保持一定的湿度以外我们还可以采用专业的加湿机来进行有效的控制柜内的湿度。

一般蛋糕蔬菜为了防止变软和萎蔫现象，除硬质壳果，大部分蛋糕蔬菜储存相对湿度均保持在85％-95％RH为最佳！如果你担心用电高峰期导致“电荒”的话，我们建议你最好用肯德冷柜研制的具有“分时计电、停电保鲜”功能的蛋糕保鲜柜。这种柜子在拉闸限电、突然停电长达20小时的情况下，仍能制冷保鲜；而且，其“分时计电”功能可以避免在电价昂贵的用电高峰时段制冷，自动实现“错峰用电”。而且同时蛋糕保鲜柜中的水分湿度它是保持蛋糕保鲜程度的重要指标，如果湿度过低的话容易出现风干的现象，特别是在夏季温度偏高的季节里面，对此肯德冷柜采用多面送风，实现360°送风，使柜内的每一个角落温度更均匀，蛋糕展示柜不会因温度忽高忽低而变质，常保鲜活气息。我们还可以采用在蛋糕上面进行喷洒水分的方法，这种方法对于保湿也是非常有效的。

特别是对于现在的天气逐渐变得热起来，蛋糕保鲜柜使用的频率也开始变得更高了，但是有一点我们要知道，这种柜子只能起到一个保鲜的作用，它并不是能够保证蛋糕一定不出现问题，就比如说在超过一段时间以后可能蛋糕的营养价值就丢失了。