立式风幕柜结霜时，蒸发器上的霜不惟阻隔了蒸发器外表的热传交，同时也阻拦和约束了空气流动，结霜造成了气流速度减低，甚至于气流拥塞，同时增加了空气侧的压降。蒸发速度增大会引动相对湿润程度的增加，因此造成更多的霜形成于蒸发器外表，减低气流速度。并且压缩机要使蒸发温度减低以偿还由结霜而不充足的冷量，这种处理办法造成了系统能耗的增加。同时，立式风幕柜蒸发器外表所结的霜也要定期施行融霜以防止以上的不好后果。在融霜过程中，还需求卡路里去加热蒸发器，增大能耗。

影响立式风幕柜蒸发器结霜的主要因素有：背景相对湿润程度、背景温度、风机吹风速度、蒸发器外表翅片间距等。经过实验仔细查看到蒸发器结霜很翘棱均，对立式风幕柜来说，中部霜层较上、下部厚众多。因为这个，蒸发器的运用场合也是影响其结霜的一个因素。受外部背景方面的、本身结构方面的和制冷系统方面的等多种因素的影响，所以要综合思索问题几方面的因素，达到最好的控制融霜效果。