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把新鲜的荸荠去皮，将荸荠蒸熟或者煮熟之后，晾干表面水分，放在冷藏室保存。或者想要保存时间更久的话，可以将熟荸荠放在冷冻室保存。这是大家保存荸荠的时候需要注意的，这样才能让我们更好的吃荸荠。
马蹄中含有丰富的水分及碳水化合物，在一定的温度和湿度条件下很容易滋生细菌而腐烂变质，冰箱冷冻层的温度较低，可以在一定程度上抑制细菌的滋生，延长食物的保存时间，因此马蹄是放冷冻保存是很好的！