据权威资料统计，90%的上班族想开一家属于自己的烘焙蛋糕店，摆脱原来的生活方式，其中以女性居多。那么开蛋糕店需要投资多少钱，又能盈利多少钱，多久才能收回投资呢?

作为一般投资者，做自己的品牌，建议不要选择旗舰店，换句话说也就是面积不要开大于150平方的蛋糕店，单单就是房租，就是一笔不小的数目。

100平米左右的是专营店，40平的营业面积，60平米的后厨与储物间，运营起来方便实用，没有浪费，成本最大化，经过精心装饰一番，会打造出旗舰店的效果。

70平米以下的店在城市中也有很多，如果资金准备不是非常充分，可以选择一些不是商圈的位置，进行简单装修，开店营业，最好选择自己经营，再聘请一到两位员工。

随着市场的不断发展，投资和收入是成正比的，店越大，越有可能赚大钱，同理，店越大，开支越大，也越有可能赔大钱。

开旗舰店的话，店面选择肯定是在一个人流比较大的闹市区，所以年租金一般要在30—70万不等。旗舰店的房租首付应该在10万左右，装修大概也要10万，设备展柜工具材料等估算10——15万，流动资金10万左右，估计起来一个旗舰店的开店投资最少应该在50万左右。

专营店一般是80平米到100平米的，专营店的房租一般是社区房租，一般年房租在8万到18万不等。简单的划分营业区和操作区，装修应该在8万左右，设备、展柜、工具、材料等10——12万左右，备用金5万，一个烘焙饼店下来的首期投入应该在25万左右。

最后我们说说烘焙一般店，一般店相对来说比较灵活，因为小，所以房租一般在一年5万到8万，装修2万左右，设备专柜工具材料8——10万，备用金2万，首期估算12万左右。

开蛋糕店多久才能收回成本？

一般，正常的蛋糕店面包店甜品店收回成本的周期，1年甚至更久。如果生意好的话，快则需要4个月，最慢8个月收回全部投入。做的好的话也可以多开几家分店。

创业有风险，投资需谨慎。开蛋糕店需要多少钱，是问题也不是问题。选择比努力重要。选择一个成功有特色富有实战经验的品牌才能把在商战中积累的经验通过系统化的组织，输出给加盟商，通过对加盟商全面的培训，在后期经营过程中不断的管理指导加盟商开店，使得一个门外汉变成专业选手，百战不殆。