蛋糕柜不用时该怎样保养，首次使用蛋糕柜注意什么？

首先蛋糕柜停止使用时应先拔下电源，对蛋糕冷柜进行一次彻底的清洁，内柜必须完全干燥后才能关闭冷柜门，不然残留的水分留在柜内，挥发不出来，会使冷柜有异味产生。如果柜内发霉了的话，可以用洗洁精清洗或酒精之类清洗工具清洗。蛋糕柜摆放位置应放在通风较好的地方，室内温度最好不超过30摄氏度。新买来的蛋糕柜，使用前，先进行2至6小时空箱通电运行，里面不要放任何东西。停机之后至少要等待5分钟以上，才可以开机。不然压缩机容易烧坏。

维护蛋糕柜方法：蛋糕柜的清理需要将蛋糕柜的插头拔除。经常清洗蛋糕柜内部，蛋糕柜使用时间长了，各种气味混合在一起，会有一股难闻的味道，很容易生长细菌，所以要定期清理打扫。每年至少清洗2次。清洗时要用软棉布蘸上清水或洗洁精，轻轻擦洗，甘油可以轻松的去除沾上牛奶或是食物残渣，也可以很容易地被擦掉。

蛋糕展示柜背面的冷凝器容易积聚灰尘，影响散热，最好用吸尘器吸尘，电气零件的表面应用干布擦拭。注意不能用热水，也不要用锐器刮除污垢和冰柜。

提示：首次使用蛋糕冷藏柜，存放的食物不能过多，要留有适当的空间，以保持冷气流通，尽量避免蛋糕冷藏柜长时间满负荷工作。热的食品要晾凉至室温后再放入，以免造成蛋糕冷藏柜长时间不停机。食品宜用保鲜袋或保鲜纸封好或放入密封容器中可以防止食品受潮、失水、串味。带水的食品要除去水分后放入，以免因大量水分蒸发而形成过多冰霜。注意，冷冻室不要放置液体、玻璃器皿，以防冻裂损坏

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