如何选择合适的超市冷柜

冷柜保鲜冷藏柜是人们生活中必需之一，在日常生活中冷柜、冰箱都会发挥之可大可小的作用，而由于人们在生活中会把各种食品放入冷柜、冰箱里面保鲜，而在保鲜各种食品时，需要注意哪些问题呢？

冷藏展示柜其采用微电脑全自动控制、自动恒温、自动化霜、确保设置正常运行。

冷柜展示柜零部件全部进行防腐防锈处理。采用静电喷粉工艺喷涂保护层；有效减少冷藏柜内部与外界空气的热量和湿气交换，降低了冷藏柜的能耗。

关于冷藏柜的用途

1、市场上目前有很多种类冷藏柜可供选择，如小冷藏柜、双温双箱（有冷藏室和冷冻室）、双温转换（冷藏于冷冻在同一室内转换）、卧式展示柜、立式展示柜等。

2、双温转换与双温双箱冷藏柜：适合于一般家用和商用，视存储食物情况来选则是用冷藏室冷冻室（双温双箱）都有的。还是只有一个室冷藏于冷冻相互转换的（双温转换），一般存储较多的肉类对温度与保鲜度有较高要求需选择双温转化，一般只存储冷饮或存取少量的肉量的肉类与冷饮，选择双温双箱的就可两者都可兼顾。

冷藏柜的温度差

1、有调查显示，一个开放式冷藏柜，它的内侧的温度低于外侧，这使得外侧的食品可能发生变质。有的超市冷藏柜上根本没有安装玻璃门，一伸手就能接触到饮品，一检测冷柜内产品的温度，最外侧最高是12度，最低的也有9度，放在内侧检测时温度为3度左右。一些超市用封闭式的冷藏柜，他们的检测结果都是合格的。

2、冰淇淋、棒冰等所需的温度是很低的，按要求是-22℃，但是很多超市里放冰淇淋的冷藏柜的温度都没有达到，有的甚至是4-5℃，这样的温度下，有些冰淇淋、棒冰都在开化了。

根据食品专家的介绍，冷冻食品的最科协的储存温度是在-18℃，一旦高于这个温度，脂肪和蛋白质就会有不同程度的分解，这样就不能保持食物的原汁原味。

立式冷冻岛柜

岛柜是超市中容量最大，制冷效果最好的冷冻柜，商家可选择敞开式或带盖式销售，大口径风冷设计，最低温度可达到-20℃。那么现在，就让肯德制冷教您如何选择超市速冻岛柜，让您轻松购买到称心、放心的岛柜。

购买岛柜应注意哪些？盲目的崇拜名牌，过于注重价格将可能导致您买不到称心如意的岛柜，我们可根据店铺要经销的保鲜产品种类，数量及场地来确定冷冻岛柜的种类和数量，另外，在产品的款式上应选择目前国际最流行的新式样。否则，这种长寿命的产品没用几年在式样上被淘汰，那是很可惜的。

1、考察价格是否合理、是否物有所值。我们所采用的方法不是按同样尺寸的柜子比较价格。因为外形同样尺寸的柜子可能存货净容积不同。所以，科学的方法是按净存货容积来比较，即每一立升的价格是多少。

2、产品节能情况也应作对比。因为节能能使店铺以后用电的支出变少，少支出对商家来说就意味着多盈利。

3、还应该了解产品的电器安全情况。要考虑到电气绝缘是否可靠，电气保护是否齐全等等的用电安全要素。因为顾客直接触摸产品，人身安全也是十分重要的。

4、寻找口碑较好的企业。因为如果企业诚信没有保障，我们购买使用其产品也不会卖得放心、用得安心。因此，要到正规的制冷设备公司购买产品，千万不要贪图便宜到无牌无证的制冷设备公司购买。

5、岛柜的外观选择对商场超市来讲是十分重要的。要求外观美观、豪华、气派。特别是对柜内摆放的食品展示性要强。超市内突出的是食品，而不是储存食品的冷柜。