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冷鲜肉专卖店冷鲜肉展销要点解析
长水 / 2021-03-01

冷鲜肉展销要点：

1)在冷藏展销柜中，摆列的生鲜肉品量不宜太多，要少摆多补。

2)在展销环节中，若发现有不良品质要马上拿开，防止交叉污染。

3)专卖店管理员，在开店后，要定时(2~3小时/次)测定肉品鲜度;对于不新鲜的冷鲜肉要及时作出相应的处理。

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